При приготовлении пищи выделяются разнообразные продукты горения, которые пагубно влияют на здоровье человека. Плохо влияют на самочувствие и работоспособность испарения, канцерогены и продукты сгорания. Постоянное вдыхание таких компонентов ведет к снижению концентрации внимания и быстрой утомляемости.
Если в кухне отсутствует вытяжка, то это влияет и на состояние помещения, в котором готовят еду. На фасаде мебели, на потолке и стенах оседает копоть, появляется жирный налет. Срок эксплуатации мебели сокращается.
Вытяжка улавливает испарения, запахи и дым от плиты, не позволяя им просачиваться в другие комнаты и распространяться по кухне.
Необходимость в вытяжках возникла в незапамятные времена, когда люди начали готовить пищу на огне в помещении, а не под открытым небом. Даже древние понимали, что место, где готовят еду, должно постоянно проветриваться от гари и дыма.
В чуме из оленьих шкур, в избушке из глины, в индейском вигваме угарный газ и другие продукты горения удалялись через специальное отверстие в потолке или через дымоход, когда же появились первые камины и печи.
В Европе в средние века на кухнях замков королей и других господ делали сложную вентиляцию в виде системы отверстий в стенах. Такие конструкции намного эффективнее простых дымоходов. Но все дело портил существенный недостаток. Из-за постоянных сквозняков в зимнее время там царил холод, несмотря на жар от очагов.
У простых людей в домах система продолжала оставаться прежней. Они строили потолок и крышу в виде купола. На самом верху делали отверстие для выхода гари и дыма. В те дни старались делать отдельный вход для кухни, подальше от окон других комнат. Это помогало поддерживать свежий воздух во всем доме.
Первые настоящие кухонные вытяжки появились только в 20 веке. Так как они были массивными и громоздкими, то устанавливались лишь на предприятиях пищевой промышленности, а также в заведениях общественного питания — кафе, ресторанах, общественных столовых.
В квартирах и частных домах делали канальную вентиляцию. И сейчас в большинстве жилищ, построенных в советские времена, на кухнях под потолком можно найти отверстие в стене, закрытое решеткой. Через него осуществляется постоянный отвод загрязненного воздуха.
Но такая система весьма неэффективна, так как никогда не чистится и у нее слабая тяга. Производительность этой вытяжки не больше 85-90 м3 воздуха.
В 1955 году в Италии компания Faber начала массовое производство кухонных вытяжек. Затем к процессу подключились другие фирмы - Zanussi,
Electrolux, Samsung и другие. После этого кухонные вытяжные системы стали устанавливать повсеместно в Европе.
В России эта мода пришла лишь в начале девяностых годов.
Бытовые вытяжки состоят из следующих частей:
Изготавливают детали агрегатов из термоустойчивых и долговечных материалов, которые противостоят коррозии. Сам корпус покрывают эмалью или изготавливают из нержавейки. Если вытяжка задумана в виде элемента дизайна кухонного гарнитура, то в ней иногда присутствуют детали из дерева, закалённого стекла и других декоративных материалов.
При выборе следят, чтобы размер вытяжного зонта не был меньше варочной поверхности. Лучше пусть будет больше. Это не позволит загрязненному воздуху просочиться в другие помещения.
Нынешние кухонные вытяжки уже совсем не те, что появились полвека назад. Они удобнее и компактнее, им добавили множество новых функций. Производители предлагают большое разнообразие моделей на любой вкус и бюджет.
По внешнему виду их классифицируют на:
По методу управления они выпускаются:
Вытяжки отличаются друг от друга производительностью. Она варьируется от 180 до 1100 м3/час. Практически любая модель работает в двух режимах — фильтрующем и вытяжном.
* Информация, представленная на сайте, носит справочный характер и не является публичной офертой. Функции и комплектация устройств могут различаться в зависимости от модели. Компания-производитель оставляет за собой право на внесение изменений в конструкцию, комплектацию и дизайн приборов.
