История газовых плит началась с изобретения Джеймса Шарпа, который работал на фабрике ассистентом директора. В те годы в европейских городах устраивалось освещение улиц газовыми фонарями. В 1826 году Шарпа запатентовал первую в мире плиту, работающую на газе. А уже в 1836 году в Англии начался массовый выпуск этих бытовых приборов.

В 1837 году француз де Мерле представил свою «кухню на газу». Она не была совершенной. Но многие оценили ее по достоинству.

В 1848 году эту же плиту взялся усовершенствовать изобретатель де Эльснер. Она была совсем не похожа на современные газовые плиты, но покорила в те времена сердца многих хозяек.

Однако лишь вариант де Бовуара в 1857 году стал для нас удобным и привычным. Эта плита появилась на страницах журнала 23 мая 1857 года, дата стал официальным днем рождения газовой плиты.

Газовые плиты в России и у нас

В России после революции началась газификация, поэтому стали набирать популярность и газовые плиты. Даже необходимость осторожного обращения не отпугивала хозяек. Такие приборы существенно облегчали приготовление пищи.

До Великой Отечественной войны в СССР бытовое газоснабжение было организовано лишь в крупных городах — в Москве, Киеве, Ленинграде и других. Это был газ, искусственно произведенный из нефти и каменного угля. Вначале его использовали лишь для газового освещения.

К 1941 году было проложено 546 км газовых магистралей, а газифицировано 62,3 тысячи квартир. Граждане использовали для приготовления пищи в основном печи на твердом топливе — на дровах и угле. Также популярны были домашние приборы на жидком топливе — примусы и керосинки.

В пятидесятых годах СССР отстраивался после войны, возводились многоэтажные дома. В то же время началась газификация всей страны природным газом. Помимо этого создавалась сеть по снабжению домов и квартир сжиженным баллонным газом. Так большую популярность приобрели газовые плиты в селах, деревнях и дачных поселках.

В 1970-х годах начали повсеместно строить высотные дома. В целях безопасности ввели запрет на установку газовых плит выше 10 этажа. Тогда начался всплеск популярности электрических кухонных плит.

Газовые плиты, благодаря управляемому огню, комфорту в обращении, скорости нагрева стали чуть ли не самой любимой домашней бытовой техникой. Они остаются и сейчас на пике популярности.

Устройство газовых плит

Газовая плита для бытового применения имеет 1-6 конфорок. Они продаются либо совмещенные с духовками, либо как отдельные устройства. Именно такие газовые плиты стали со временем называть варочные панели или варочные поверхности. А благодаря современным тенденциям в дизайне кухонь в XX-м веке и новому стильному подходу к кухонному интерьеру появились и встраиваемые газовые варочные панели (поверхности).

Современная встраиваемая газовая варочная панель представляет собой плоскую рабочую поверхность с конфорками, в которые вмонтированы или вставлены газовые горелки, под рабочей поверхностью расположен корпус панели, в котором располагается газораспределительное устройство, система автоподжига (если есть) и прочая полезная начинка.

Детали кухонных газовых плит, как и газовых варочных панелей, производят из термостойких, долговечных и устойчивых к коррозии материалов. Детали и поверхности эмалируют, кроме задней стенки прибора, либо изготавливают из нержавейки. Сейчас широкую популярность приобретают встраиваемые газовые поверхности из закалённого стекла.

Ширина современной плиты зависит от числа конфорок, а высота от вида плиты: газовая плита с духовкой будет одной высоты, а газовая варочная поверхность (панель) – другой (гораздо меньшей). Обязательно соблюдение расстояния между центрами соседних конфорок - не меньше 230 мм.