1. Газовый или электрический духовой шкаф?
2. Что такое зависимые и независимые духовые шкафы
3. Важное в конструкции: дверцы, направляющие, освещение и вентиляция
4. Режимы приготовления: конвекция, гриль, пар, СВЧ
5. Удобное управление: механическое, электронное или сенсорное?
6. Как очистить духовку в домашних условиях
7. Электроподжиг, газ-контроль, таймер и другие полезные функции

Чистка духового шкафа

Как правило, никто не хочет мыть духовку. А как все радовались празднику и аппетитным блюдам на столе! Но не стоит огорчаться. Прогресс не стоит на месте. Изобретаются все новые и новые способы избавиться от грязи и жирных потеков в духовом шкафу.

Производители придумали специальное покрытие стенок духовки, новые способы очистки, которые или сокращают, или полностью исключают утомительный ручной труд. Например, в современных духовых шкафах с достаточно высокой ценой на задней стенке установлено специальное керамическое самоочищающееся покрытие. Всем известно, что именно задняя стенка загрязняется больше всего.

Очищение идет прямо во время готовки. Хозяйка лишь протрет стенку мягкой тряпочкой после завершения процесса приготовления. Затем духовке дают просохнуть в течение нескольких минут с приоткрытой дверцей.

Есть несколько правил по очистке духовых шкафов:

1. Отмыть эмалированные поверхности будет непросто без специальных средств. Поэтому всегда держите их под рукой, если любите готовить в духовке.
2. Покрытия из стекловолокна или керамики как бы «отталкивают» от себя загрязнения, меняя структуру поверхности. Для очистки таких материалов достаточно будет влажной тканевой салфетки.

Эмалированные духовые шкафы дешевле аналогов с керамическим или стекловолоконным покрытием.

Здорово помогают при очистке духовки катализаторы. Это специальные пластины, которые разрушают загрязнения при высоких температурах. Минусом остается то, что эти катализаторы имеют ограниченный срок службы, хотя он и достаточно длительный.

Если загрязнения духовки не носят застарелый характер, то поможет режим отпаривания. Некоторые модели определенное время поддерживают внутри себя высокую концентрацию водяного пара. Это позволяет размягчить загрязнения, а затем удалить их влажной тряпочкой. Если часто пользоваться таким методом очистки, то духовой шкаф останется в идеальном состоянии.

Радикальный способ предлагают производители шкафов с пиролитической очисткой. При этом остатки пищи на стенках камеры под воздействием огромных температур превращаются в пепел. Но такие модели существенно дороже всех остальных вариантов. Поэтому лишь вам решать, на каком виде очистки остановиться.

Энергопотребление духового шкафа

Энергопотребление духовки указывается в ее паспорте буквами A, B. C. Чем дальше продвигаемся по алфавиту, тем больше «кушает» духовой шкаф. Буква многое расскажет. Вряд ли сейчас вы отыщете в магазинах духовку с литерой B в паспорте. Чаще вас ждут категории A, A+, A++ и другие.

Комплектация духовых шкафов

Комплектация духового шкафа практически напрямую зависит от уровня цены. В данном конкретном случае деньги решают все. За роскошный набор опций придется выложить немалую сумму, а на скромной модели можно и сэкономить. Решать только вам.

Богатая комплектация подразумевает наличие следующих комплектующих:

противень с антипригарным покрытием — 3 шт; эмалированный противень — 1 шт; решетки — 2 шт, одна из них с антипригарным покрытием; термощуп для жарки; вертел; жировой фильтр; комплект фирменной посуды и т. д.

Обычная комплектация включает в себя только противень и решетку для запекания и жарки.