Холодильник дает возможность продлевать срок годности продуктов, оставлять их свежими продолжительное время. Уже на заре цивилизации люди догадывались о полезных качествах холода и не безуспешно пытались приспособить его для хранения пищи и питья. Устройство первых холодильных приспособлений было простейшим, но с развитием технологий они усовершенствовались.
Результатом стали современные холодильники с множеством полезных функций. Одинаково успешно используются бытовые, коммерческие, переносные и другие модели.
Первые холодильные приспособления люди придумали тысячи лет назад в виде помещений, набитых льдом и снегом. Для римского императора Нерона, управлявшего античным государством в первом столетии нашей эры, слуги добывали лед из водоемов Апеннинских гор.
Затем люди на некоторое время забыли об этом опыте. В «темные века» (VI-X века) южные регионы Европы даже не подозревали, что холод очень полезен в хозяйстве. Однако это было известно в других местах. Марко Поло, проживший в XIII веке в Китае несколько лет, написал книгу, в которой с восхищением описывал достоинства подобного способа хранения продуктов.
В России с незапамятных времен сооружали ледники, обустраивая их в виде срубов, врытых вглубь земли и накрытых настилом солидной толщины. Поверх него укладывался земляной слой, а затем толстый дерн. В наполненном льдом и снегом срубе можно было очень долго хранить продовольствие практически любого вида.
Одним из первых в Европе оценил свойства холода Париж. В 1686 году особый интерес у парижан вызывало кафе «Прокоп», владельцем которого был Франческо Прокопио. В кафе подавались диковинные по тем временам яства – мороженое и вкусный замороженный щербет.
Американец Томас Мур привозил в Вашингтон сливочное масло. Чтобы его товар сохранял свою свежесть как можно дольше, он в 1803 году придумал и собственноручно сделал холодильное устройство, которое назвал рефрижератором.
Конструкция американца представляла собой резервуар из стали, в который складывали масло. Емкость обертывали шкурками кроликов и устраивали в бочке, сделанной из кедровой древесины. После этого в емкость насыпали лед, и простейший холодильник для транспортировки и хранения масла был готов.
В середине XIX столетия ледники стали необходимой принадлежностью благоустроенного быта. Внешне они были похожи на обыкновенные шкафы, теплоизоляционным материалом вместо шкурок стали стружка и опилки. Секция со льдом могла размещаться над или под камерой для пищевых продуктов, вода отводилась в поддон через кран.
Настоящий прорыв в усовершенствовании холодильных устройств (холодильников) произошел в июле 1850 года. В этом месяце американец Джон Гори показал собравшейся публике, созданное им устройство, вырабатывающее лед. Он придумал компрессионный цикл, который используется при изготовлении холодильников до нынешнего времени. Его аппарат одномоментно выполнял функции морозильника и кондиционера.
Благодаря разработкам австралийца Джеймса Харрисона, холодильные аппараты с применением компрессоров с 1857 года стали использоваться в мясоперерабатывающей и пивоваренной отраслях. В этом же году мир увидел первый вагон-рефрижератор.
Уже в 1858 году произошло другое знаменательное событие - Фердинанд Карре придумал метод выработки холода посредством абсорбции аммиака. Он сконструировал первое абсорбционное устройство для вырабатывания холода, получившее признание специалистов, но все равно забытое на несколько десятилетий.
В 1879 году немецкий аристократ фон Линде после долгой работы сконструировал холодильное приспособление с компрессором, функционирующее на основе аммиака. Суть его работы заключалась в перемещении холодного раствора по разветвленному трубопроводу. Машина вырабатывала лед в большом объеме, с ее помощью можно было обустраивать холодильные склады внушительных размеров. Фабрики, занятые изготовлением продуктов, бойни сразу же стали оснащаться этими агрегатами.
Отзвуком прошлого века стала работа популярной в первые годы XX столетия московской компании, продающей аппараты «Эскимо». Устройство, изготовленное по схеме, предложенной Карре, имело большие габариты, было бесшумным в работе. Используя дрова, уголь, керосин, оно могло за один цикл выдать около 12 кг льда.
А первый электрический бытовой холодильник был сконструирован в 1913 году. Как и промышленные модели, он функционировал по принципу теплового насоса.
К разработке новых моделей приложил свои усилия и Альберт Эйнштейн. Вместе со своим учеником Силардом в 1926 году он разработал абсорбционный вариант холодильного устройства.
В этом же году датский изобретатель Стинструп придумал бесшумный и надежный холодильник специально для дома. Его особенностью был колпак, под которым скрывались компрессор и электромотор.
Фреон стал частью холодильных процессов в бытовых устройствах с 1930 года. Технологии совершенствовались, и в 1940 году появились морозильные секции, производились также отдельные морозильники. В 50-60-х годах потребителей обрадовало появление холодильников, имеющих очень полезные опции размораживания.
В Советском Союзе первые бытовые холодильники (с компрессорами) появились в 1937 году. Изготовление моделей ХТЗ-120 в массовом порядке пошло с 1939 года, для чего использовались мощности Харьковского завода. До войны предприятие успело выпустить несколько тысяч изделий.
Первые холодильники серии «Москва» выпустил ЗИС, произошло это после войны – в 1951 году. Они были настолько качественными, что некоторые из них работают, до сей поры. Недостатком их производства специалисты считали слишком большой расход материалов, высокую трудоемкость.
Холодильники необходимы в быту, без них невозможно обойтись во многих отраслях хозяйства. Практически каждый год на рынке появляются новые модели со всевозможными функциями от разных брендов. По своему функционалу, устройству, удобству они существенно отличаются от первых приспособлений. Развитие технологий продолжается, и пользователей ждут новые интересные разработки.
* Информация, представленная на сайте, носит справочный характер и не является публичной офертой. Функции и комплектация устройств могут различаться в зависимости от модели. Компания-производитель оставляет за собой право на внесение изменений в конструкцию, комплектацию и дизайн приборов.
