Микроволновые печи около восьми десятков лет используются для подогревания, размораживания, приготовления пищи. За это время создана масса моделей со всевозможными функциями, из разных материалов, отличающихся дизайном и способом монтажа. Подобрать подходящий вариант поможет хотя бы краткое знакомство с этим электроприбором.

Отдельностощие, встраиваемые микроволновые устройства

Отдельностоящие печь можно поставить в любое удобное для пользования место: на полку, тумбочку, столешницу и т.д. При желании ее в любое время можно переставить. Встраиваемые модели обычно скрыты в подходящей нише, что позволяет сохранять единый дизайн кухонного помещения. Размеры ниши при этом должны быть на два-три сантиметра больше, чем аналогичные параметры печи.

Основные критерии выбора.

Рынок предлагает пользователям всевозможные модификации СВЧ-печи. Специалисты рекомендуют обращать внимание на характеристики, важные в применении:

• мощность;
• объем рабочего отделения;
• вид покрытия рабочего (внутреннего) отделения;
• число и вид дополнительных функций;
• методы обработки продуктов.

От этих показателей зависит, насколько полно микроволновка будет удовлетворять запросы пользователя.

Объем камеры

Размер рабочей секции зависит от задач микроволновки, ее вместимость может быть в пределах 17-42 литров. Устройство выбирают в зависимости от целей использования, числа человек, которые будут им пользоваться.

СВЧ-устройства объемом до 20 литров подходят для разморозки, разогревания, приготовления простых блюд (к примеру, бутербродов). Если микроволновка нужна для регулярной готовки еды, число ее пользователей большое, то понадобится камера объемом, превышающим 20 л., например 23-27 л. и более.

Мощность СВЧ-печи

Для выполнения действий с продуктами понадобится разная мощность устройства:

1. 80-150 Вт – поддержание температуры блюда;
2. 400-500 Вт – оперативная разморозка порции продуктов;
3. 550-700 Вт – разогревание, неспешная готовка;
4. 800-900 Вт – оперативное разогревание, готовка;
5. 400-900 Вт – разморозка, подогревание, приготовление пищи из полуфабрикатов;
6. до 1400 Вт – готовка сложного кушанья.

Особенно часто люди покупают модели, мощность которых находится в интервале 700-1000 Вт. Чем мощнее микроволновка, тем быстрее она размораживает продукты, готовит пищу. Но мощная печь израсходует больше электроэнергии, при этом она имеет камеру солидных размеров.

Зависят размеры энергопотребления также от используемых программ – комбинированной, конвекции, гриля. Присматривая нужную модель, следует учитывать техсостояние электропроводки помещения. К примеру, печь с функциями микроволн, конвекции обладает мощностью до 3500 Вт, а это – серьезная нагрузка на электросеть.

Мощность микроволновок с инверторными характеристиками контролируется автоматически, что отличает их от обычных печей. Это дает возможность разогревать продукты быстро и равномерно. В итоге они не пересушиваются, не меняют своей структуры, сохраняют больше витаминов.

О видах покрытий микроволновки стоит рассказать максимально подробно:

Внутреннее отделение: виды покрытий микроволновых печей.

Основными и наиболее распространенными материалами, покрывающими поверхности рабочих камер, считаются нержавеющая сталь, эмаль, керамика. Любой из этих материалов имеет свои особенности:

Покрытие из стали.

Его преимуществами считаются:

• свойство выдерживать высокие температуры;
• возможность применять для чистки абразивные составы;
• более низкая стоимость, если сравнивать с керамическим покрытием.

К недостаткам стали относятся более высокая стоимость сравнительно эмалевого покрытия, сложность в уходе – со временем материал тускнеет, на нем остаются следы пальцев, капель.

1. Эмаль.

   К преимуществам покрытия из эмали относятся:

   - самая низкая цена по сравнению с прочими видами покрытия;

   - несложный уход;

   - прочность.

   Эмаль не предназначена для продолжительного использования. Со временем под действием жира и пара стенки печки изменяют цвет, в покрытии образуются сколы, микротрещинки и другие дефекты.

2. Керамическое покрытие.

   Такой вариант покрытия отличается большим набором достоинств, среди которых:

   - способность уменьшать время готовки еды;

   - понижение затрат электроэнергии;

   - простой уход;

   - устойчивость к сильному нагреву, механическим повреждениям;

   - способность отталкивать жир благодаря гладкой поверхности.

   Недостатками керамики считаются хрупкость, достаточно высокая цена.

Производители предлагают также модели с очень полезными качествами – антипригарные, с увеличенной термоизоляцией и т. д.

Управление микроволновкой: как использовать настройки.

Регулировать настройки СВЧ-печи можно механическим или электронным способами.

Механический вариант управления имеют более простые модели.

Все действия по установке режимов, таймера, величины мощности выполняются в них поворотными ручками. Достоинствами такого способа управления признаны:

- невысокая стоимость;

- простота в регулировании настроек;

- прочность, обусловленная несложностью конструкции.

Недостатком пользователи признают поминутный таймер, из-за которого пища может перегреться.

 

Электронное управление представляют модели нескольких видов:

1. Кнопочные. Привлекательными качествами таких изделий считаются возможность программировать способы приготовления еды, эстетичный дизайн. Недостатком признается скапливание грязи, пыли возле кнопок.
2. Сенсорные. За такими моделями легко ухаживать, ими комфортно пользоваться, довольно бывает коснуться панели, чтобы выбрать режим. К несовершенствам можно отнести высокую цену, возможность поломок сенсорных комплектующих.
3. Кнопочно-поворотные. В моделях комбинируются механический и кнопочный способы управления, подобные устройства считаются надежными и простыми. Однако поставить точное время разогрева, готовки в них сложно.

Как выбрать модель, не переплатив за ненужные опции?

Для разогревания пищи хватит самой простой микроволновки, для готовки диетических блюд понадобится модель с конвекцией. Приготовить жареное мясо, кушанья с поджаристой корочкой дает возможность гриль.

Режим конвекции или разнообразие блюд

Кушанья, приготовленные в конвекционных СВЧ-печах, по качеству равны блюдам из классической духовки. В рабочей секции продукты обрабатываются воздушным потоком, имеющим нужную для готовки температуру. Его перемещение происходит таким образом, что температура в камере одинакова во всех зонах.

Благодаря конвекционному процессу сохраняется привлекательность естественного вида и вкуса продуктов, а время готовки сокращается почти вдвое. Такая техника – для любителей жареного мяса, выпечки. В устройствах последних поколений вместо вертелов стоят металлические решетки на опорах. На решетку помещается мясо или другой продукт, который равномерно обжаривается в программах конвекции/гриля.

Печь с грилем: возможности и особенности

Микроволновки с грилем бывают нескольких видов:

• Инфракрасные. Такие модели часто идут в сочетании с кварцевым грилем, отвечающим за появление хрустящей корки, но могут применяться также отдельно. С их помощью можно приготовить сложные блюда, причем еда получается ароматной и сочной. В моделях предусмотрены всевозможные режимы готовки.
• Тэновые, стационарным или подвижным, положение, которого можно менять, обеспечивая нагревание сбоку или сверху, облегчая уход за внутренней секцией. В камере с нагревательным элементом высокая температура сохраняется долго, все блюда хорошо пропекаются. Модели имеют наиболее выгодную стоимость, отличаются надежностью. Однако в таких микроволновках пища готовится медленнее, за счет длительного нагревания отмечается увеличенный расход энергии.
• Кварцевые. Трубка кварцевого элемента спрятана в верхней зоне камеры. Приготовленная в подобных печах еда обладает вкусом, как будто ее обрабатывали на открытом огне. Электроэнергия в этом случае тратится экономно, блюда готовятся быстро. Однако кварцевые микроволновки стоят дороже устройств с ТЭНом, поджаристая корка образуется лишь наверху продукта. Отчищать кварцевую лампу сложно, а загрязняется она быстро.

Дополнительные опции

Основными режимами СВЧ-печей считаются готовка, подогрев еды и размораживание продуктов. Однако многие модели имеют добавочные функции:

1. Пароварка. Встроенный парогенератор позволяет быстро приготавливать диетические блюда, имеющие привлекательный естественный вид.
2. Автоприготовление, позволяющее готовить наиболее популярные кушанья в программах «каша», «курица» и других.
3. Автовзвешивание. Благодаря электронным весам можно узнать вес ингредиентов, находящихся в камере.
4. Встроенные рецепты. Некоторые модели имеют не только набор популярных рецептов, но и память, в которой сохраняются свои собственные, придуманные лично хозяйкой.
5. Двойное излучение, благодаря которому происходит равномерное разогревание еды.
6. Быстрый пуск, обеспечивающий разогревание на предельной мощности за полминуты.
7. Самоочищение. Спецконтейнер с водой помещают в камеру и включают режим «очистка паром». После выключения достаточно протереть стенки салфеткой.
8. Удаление запахов. Эта опция дает возможность удалить все запахи за несколько минут.
9. Поэтапное приготовление. Определенный промежуток времени еда может размораживаться, после перерыва включается режим гриля, в конце происходит обработка микроволнами. Возможны и другие варианты поэтапного приготовления.

Практически все модели имеют опции «защита от детей», позволяющие блокировать клавиши. Если ребенок заснет, можно отключать звуковой таймер.

 

Требования к посуде для СВЧ-печей

Главными условиями хорошей посуды считаются огнеупорность, термостойкость. Посуда с огнеупорными свойствами изготавливается из фарфора, стекла, керамики и используется в устройствах с грилем (конвекцией). Термоустойчивые изделия предназначены для простых моделей, изготавливаются из столового стекла, термопластика, подходит для них также большинство разновидностей керамики, фарфора. Посуду с термостойкими и огнеупорными качествами следует защищать от резких температурных колебаний.

Специальные посудные наборы для микроволновки можно не приобретать. Подойдут обычные посудные изделия из стекла, фарфора, а также глины, керамики. Важно, чтобы на них не было ободков цвета золота, узоров, примесей металлов, иначе в камере будет искрение. Подойдет также специальный пластик.

Проверить посуду несложно. На одну минуту нужно поставить на поддон печи емкость с водой. Если нагреется только жидкость, то посуду можно использовать в СВЧ-печи.

Полезные подсказки:

Знание некоторых подсказок поможет использовать этот вид бытовой техники наиболее эффективно:

1. Металлическая посуда непроницаема для волн, проводит электричество. Можно разогревать полуфабрикаты в поддоне из алюминия, но лучше переложить продукт в тарелку – это ускорит процесс.
2. В хрустале есть серебро, свинец, поэтому посуда из него нагревается неравномерно, быстро, существует вероятность того, что она лопнет.
3. Посуда из легкого стекла обычно сделана из легкоплавкого материала – меланина. Ее использование в печах не рекомендуется.
4. Керамика сильно нагревается, поэтому стоит запастись прихватками, чтобы ее достать.5. Фарфоровую посуду стоит подбирать без бортиков, она должна быть открытой.
   6. Термоустойчивые пластиковые контейнеры должны иметь на крышке специальный знак. В отличие от керамики, фарфора, а также стекла их можно ставить на разогрев сразу из холодильника. Одноразовые изделия использовать нельзя.
5. Стеклянная посуда пригодна для готовки в режиме микроволн, разогревания, размораживания продуктов. Для прочих режимов понадобятся жаропрочные изделия, как для духовки. Подогревать жидкости можно в обыкновенных банках, граненых стаканах.

В комплектах для печей бывают вертела, миски, различные емкости, низкие и высокие решетки и т.д.

 

Безопасная эксплуатация: основные правила и требования

 

Сверхвысокочастотное излучение безопасно для людей, оно не радиоактивно. Неионизирующее излучение не вредит биологическим тканям, к тому же металлический корпус и плотно закрытые дверцы с защитным экраном не дают микроволнам проникать наружу. Пользоваться с осторожностью этими устройствами рекомендуется только людям с кардиостимулятором.

Соблюдение простых правил поможет использовать микроволновки эффективно, без нарушения требований безопасности:

- использовать нужно посуду, предназначенную для СВЧ-печки;

- рекомендуется следить за состоянием и качеством уплотнителей двери, целостностью корпуса;

- не нужно забывать о проверке плотности закрытия дверей;

- чистить рабочую камеру следует регулярно;

- не стоит включать пустую микроволновку – она может сломаться;

- не нужно ставить в камеру закрытую плотно посуду, яйца – при нагревании они лопнут и повредят устройство.

Микроволновая печь стала превосходной помощницей человека, освободила ему время для интересных занятий. С ее помощью можно сварить суп, разморозить мясо, испечь пирог, приготовить другие блюда. При этом все кушанья получаются вкусными, сохраняют полезные витамины. Использование микроволновки не требует наличия вытяжки, потому что при готовке запахи, копоть, жар не попадают наружу.

Привлекательным бонусом признается факт, что готовить кушанья можно с наименьшим количеством жира или совсем без него. Электроэнергия во всех режимах тратится с максимально высоким КПД. Такой набор привлекательных качеств делает микроволновую печь уникальным устройством, улучшающим качество жизни человека.